技术培训》母种的制作

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1.母种的制作

食用菌母种的制作由于受污染及质量问题的困扰，很少有菇农朋友自行制作，较多的是制作原种：现将两种简单易行的母种制作方法介绍给广大菇农朋友。只要严格按照下列步骤操作，即可制出高质量母种。
　　一、选择菌种
　　1．试管种的选择
　　香菇试管种应菌丝洁白，粗壮，整齐，菌苔表面平整，无或有少量水珠，菌龄25-30天；金针菇试管种应菌丝白色，平伏，浓密，无或有少量粉孢子，菌龄22～27天。
　　2．原种的选择
　　瓶装香菇原种应菌丝洁白，密集，尖端整齐，绒毛菌丝旺盛，菌龄30～35天；瓶装金针菇原种应菌丝密集，尖端整齐，有或无气生菌丝，无或有少量粉孢子，菌龄25～30天。
　　二、选择季节和处理场所
　　为减少杂菌污染的机会，应避开湿润多雨的季节，秋后则较为理想。场所应选择环境洁净、空气清新、地势高燥、远离畜禽栏舍的房舍较为理想。
　　三、菌种培养
　　将上述长满菌丝的4支试管种、4瓶原种移至子实体发生较适温度(香菇12～18℃；金针菇8～15℃)和明亮的漫射光下，促进原基、菌蕾和子实体的发生。选取先生成子‘实体的2支试管种和2瓶原种备用。
　　四、准备培养基
　　制作试管斜面培养基10支。配方：胡萝卜100克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000克。
　　制作方法；按配方正确称取各种营养物质，将胡萝卜、去皮、切片，加水为料的5倍，文火煮沸30分钟，用4层纱布过滤取汁。加入其他营养物质，补水至1000毫升。加入团砗的琼脂，文火煮沸，搅拌至溶解。将培养基趁热装入试管，装入量为试管长度的1／5，加棉塞后用牛皮纸包扎，常规灭菌，摆成试管斜面。
　　五、消毒接种箱
　　将上述培养基10支、试管种2支或原种2瓶，酒精灯及接种工具放人接种箱，按每立方米空间10毫升甲醛溶液与等量或半量的高锰酸钾熏蒸消毒1小时，或用“雾消灵”，按每立方米3克，点燃熏蒸消毒半小时。
　　六、接种、培养
　　1．在无菌条件下，于酒精灯火焰上操作。
　　打开试管棉塞，用接种刀挑取子实体内少许组织，移接至试管培养基斜面中央，每支试管种接5支试管斜面。经适温(18～20％)培养2～3周，即得到纯菌丝母种。
　　2．在无菌条件下，于酒精灯火焰上操作。
　　打开原种牛皮纸，用接种刀挑取子实体内少许组织，移接至试管培养基斜面中央，每瓶原种接5支试管斜面。经适温(18～20％)培养2～3周，即得到纯菌丝母种。
　　七、出菇试验
　　这是检验制作的母种达标与否的方法，在菌株用于生产前必须作出菇试验。可采用瓶(袋)栽培的方法，在常规栽培菌种时，同时试栽培20～50瓶(袋)新制菌种作为对照，如出菇期、出菇数量、菇形大小、肉质厚薄、菌柄长短及菌盖颜色等相比较无多大差异，所制母种即可作为生产用种。